S.Pellegrino s’associe au Guide Michelin à l’occasion de Gastronotrends

S.Pellegrino est fier d’annoncer sa collaboration avec le Guide Michelin, qui s’est concrétisée début mars lors de l’ouverture du congrès Gastronotrends. Cet événement, créé et organisé par le Guide Michelin, s’est tenu à Bruxelles en Belgique et a rassemblé 190 chefs étoilés, parmi les plus renommés au monde et venus de toute l’Europe pour débattre sur « l’avenir de l’alimentation ».

Stefano Agostini, PDG de Sanpellegrino a expliqué en direct de Gastronotrends : « Le projet a vu le jour il y a deux ans et ce soir, nous sommes en mesure d’évaluer ses premiers effets positifs ». Et lorsqu’on l’interroge sur l’état d’esprit des participants au cours de cette journée, il poursuit : « Il y avait de la détermination dans l’air. Les chefs ont fait preuve de beaucoup d’intérêt et de passion ».

Pour alléger la journée, quatre formateurs experts spécialisés dans des domaines très différents les uns des autres – “expérience client”, “numérisation”, “choc des cultures” et “durabilité” – ont organisé une série d’ateliers qui ont suscité l’intérêt et stimulé la réflexion des chefs.

Au cours de la soirée, un nouveau prix très particulier a été présenté pour la première fois, visant à mettre en avant la « future génération de chefs ». Stefano Agostini a ainsi remis à Motenfrolech Rastad et Christoffer Norton, du restaurant Domestic à Aarhus, au Danemark, le prix S.Pellegrino Michelin Young Chef Award in Europe 2017.

« Nous avons décroché notre première étoile il y a deux semaines et maintenant, ce prix... C’est fantastique ! » ont déclaré les vainqueurs sur la scène de The EGG, à Bruxelles.

Chef Christoffer Norton (Restaurant Domestic, Aarhus, Denmark) & Stefano Agostini (President & CEO, Sanpellegrino)

Pour le dîner, d’incroyables plats ont été créés par Paolo Griffa, Shintaro Awa et Andrea Miacola, trois anciens finalistes de S.Pellegrino Young Chef ; le concours qui vise à dénicher les meilleurs jeunes chefs internationaux, et dont les inscriptions pour la troisième édition sont ouvertes depuis le 1er février jusq’au 30 avril 2017. 

Au cours de la journée, la 36^ème sélection du Guide Michelin Main Cities of Europe 2017 a également été annoncée. Ce livre recense pas moins de 2 332 restaurants répartis dans 44 villes de 20 pays. Il se veut être un véritable guide pratique pour les amoureux de la gastronomie sur les routes de l’Europe, en englobant notamment, des destinations comme la Pologne et la Hongrie pour lesquelles il n’existe encore aucun guide dédié.

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