Recettes végétariennes

Plat typiquement romain, le crostini au fromage pecorino et aux fèves est une recette simple qui conserve aujourd'hui encore les saveurs authentiques de la campagne italienne.

Les crostini à l'ail et à la crème de cannellini sont un choix de grignotage élégant pour enrichir un cocktail ou un brunch de leur goût délicat et inoubliable.

Recette typique de la cuisine de rue italienne, les crocchè sont des boulettes de purée de pommes de terre crémeuses enrobées de chapelure croustillante, à déguster directement à la poêle, encore chaudes.

Également connue sous le nom de Focaccia di Recco, cette recette de focaccia au fromage est parfaite pour un goûter délicat mais aussi pour accompagner les déjeuners et les dîners.

Chaque région italienne a sa propre recette de bruschetta, mais elles commencent toutes par du pain croustillant, de l'huile d'olive extra vierge et du sel, ainsi qu'une variété de délicieux ingrédients.

Parmi les plus savoureux des chefs-d'œuvre de la cuisine de rue sicilienne, les panelle sont tout simplement des beignets de pois chiches dans un rouleau de mafalda - un pain sicilien aux graines de sésame.