Leichtes Mittagessen

Diese sizilianische Pizza hat einen weichen, Focaccia-ähnlichen Boden und wird mit Tomatensauce bestrichen und mit geschmackintensivem Käse, Sardellen, Zwiebeln und Oregano belegt.

Weiche Muffoletta-Brötchen gefüllt mit einem Tatar aus besonders erlesenen roten Garnelen aus dem Mittelmeer, das perfekt zum cremigen Stracciatella-Käse passt. Probier' das Rezept aus!

Giardiniere sind mehr oder minder die italienische Antwort auf Mixed Pickles. Das knackige, eingelegte Gemüse ist die perfekte Beilage, sei es Käse oder Aufschnitt.

Sehen zwar aus wie frittiet, sind es aber nicht – italienische Friselle. Die runden Scheiben werden aus Hartweizenbrot geformt und mit gehackten Tomaten serviert.

Rezepte für Bruschetta gibt es vermutlich so viele, wie es Italiener:innen gibt. Aber die Grundlagen sind immer die gleichen: knusprig geröstetes Brot, extra natives Olivenöl und fruchtiges Gemüse.

Würzige, in Öl eingelegte Sardellen mit zarten Artischockenherzen und cremigem Mozzarella in einem sizilianischen Muffoletta-Brötchen - das ist eine einfache, herzhafte Mahlzeit.