Recettes végétariennes

Quelques ingrédients simples et un temps de cuisson très court : malgré son authenticité, la frittata à l'oignon se hisse sur le podium des aliments célèbres et appréciés dans le monde entier.

Une recette rapide réalisée avec des ingrédients simples, les olives marinées aux zestes d'agrumes constituent un hors d'œuvre parfait pour vos cocktails d'été sur la plage.

En forme de beignets mais non frits, les friselles italiennes sont des tranches rondes de pain de blé dur servies avec une garniture de tomates.

Croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, cette recette de ricotta frite est un plat facile à préparer qui saura conquérir les gourmands les plus exigeants.

La polenta frite marie la couleur dorée du maïs et les nuances ambrées de l'huile pour donner vie à un plat traditionnel italien qui ne cesse de conquérir le monde.

Fabriquée à partir d'une simple pâte de farine, d'huile et d'eau, cette focaccia italienne est utilisée comme une délicieuse alternative au pain et peut être consommée à toute heure du jour ou de la nuit.

Resembling oversized ravioli, these baked cheese puffs from Abruzzo are delicious when warm as the cheeses release their aromas through their ‘peep holes’.

Les principaux ingrédients de la farinata, petite sœur du pain focaccia, sont l’eau et les pois chiches. Malgré sa simplicité, cette recette dégage des saveurs authentiques tout en nuances, qui en font l’accompagnement idéal des apéritifs italiens dignes