Pizza frita
La pizza frita es una variante de la pizza tradicional en la que la masa esponjosa no se cocina en un horno de leña, sino que se fríe para crear una experiencia de sabores crocantes.
Comida callejera italiana
- Zesty Food
Gnocco fritto
El gnocco fritto es mucho más que una simple alternativa al pan; en efecto, es ideal para acompañar aperitivos y cenas informales, combinando sabor y simplicidad.
Sopa de pescado (Cacciucco)
Según la creencia popular, la receta de la sopa de pescado llamada Cacciucco procede de la provincia de Livorno, Toscana.
Cuscús a la manera trapanesa
Los orígenes de cuscús a la Trapanesa son muy antiguos, pero incluso hoy este plato no deja de asombrar y deleitar los paladares de los sicilianos.
Bocadillo con Porchetta
El bocadillo con Porchetta es una receta típica y muy sabrosa del centro de Italia, creada originalmente por los Etruscos.
Carciofi alla Romana
La receta de los Carciofi alla Romana es una receta clásica y sencilla de Roma, con las alcachofas rellenas con hierbas fragantes y seguidamente estofadas.
Cicchetti venecianos
Los cicchetti se sirven en bares venecianos llamados bacari, y consisten en una especialidad local parecida a las tapas que se presenta como tentadoras filas de sándwiches pequeños, diversos mariscos fritos y verduras marinadas.
Supplì
Las supplì son unas pequeñas albóndigas crujientes de arroz rellenas de mozzarella blandísima. Una tapa que pocos conocen pero que todos los que la han probado aprecian.