Recetas vegetarianas

Receta perfecta para el verano, la ensalada Caprese es fresca y encantadora, y puede que sea simplemente la ensalada más famosa del mundo. ¡Descubre cómo hacerla a la manera italiana!

En Sicilia, la berenjena es la verdura de elección utilizada en un sinnúmero de recetas deliciosas, y estos rollos de berenjena son ideales para deleitar a tus invitados.

La receta de los Carciofi alla Romana es una receta clásica y sencilla de Roma, con las alcachofas rellenas con hierbas fragantes y seguidamente estofadas.

Esta preparación típica italiana es fácil de hacer pero muy efectiva: lleva a la mesa verduras crudas fresquísimas para mojarlas en una emulsión de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.

Comida callejera típica de Sicilia, también los puedes encontrar en muchos bares y cafés en toda Italia a la hora del aperitivo: los buñuelos de lentejas italianos son perfectos para tu próxima cena con amigos.

Verduras crujientes y coloridas que recuerdan un jardín primaveral: estos son los ingredientes de la giardiniera italiana, un acompañamiento refrescante para tablas de embutidos, quesos y salumi.

Las friselle italianas son rebanadas redondas de pande trigo duro que tienen la misma forma que los buñuelos, pero no se fríen, y se sirven con un aderezo de tomates.

Elaborada con una masa simple de harina, aceite y agua, esta focaccia italiana se usa como una deliciosa alternativa al pan y se puede comer a cualquier hora del día o de la noche.