Olives farcies

Name: Olives farcies
Ingredients: 20 Ascolana Tenera olives; 70 gr of ground beef; 70 gr of ground pork; 1 carrot; 1 celery stalk; 1 small white onion; Nutmeg; 2 cloves; Flour; 2 eggs; Breadcrumbs; 1 glass of white wine; Extra virgin olive oil; Salt; Pepper

Des grosses olives vertes juteuses, farcies avec de la viande, des herbes et des épices, et enrobées d’une croûte moelleuse de chapelure pour réaliser une délicieuse surface croustillante. Les olives farcies sont l’un des street foods italiens les plus célèbres et la recette ancienne et traditionnelle est très appréciée dans tout le pays. Découvrez comment réaliser des olives farcies et laissez-vous séduire par la saveur d’un classique italien !

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La cuisine de rue italienne

Idées d'amuse-gueule

Aliments frits

FAITS INTÉRESSANTS

Parfois, les olives farcies sont enrichies de zest de citron râpé ajouté à la préparation de viande. Cette légère saveur citronnée s’accorde bien avec le goût plus affirmé de l’aliment frit.

Olives farcies

INGRÉDIENTS

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FAITS INTÉRESSANTS

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