La cuisine de rue italienne

Cette pizza sicilienne est une croûte généreuse, spongieuse, semblable à une focaccia, recouverte d'une sauce tomate enrichie de fromage fort, d'anchois, d'oignons et d'origan.

Dans cette recette de frittata, des pâtes spaghetti moelleuses sont associées à des œufs crémeux et au fromage, ainsi qu'à des morceaux de bacon croustillants, qui sont ensuite cuits ensemble jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Avec ses saveurs fortes et riches, ce sandwich sicilien à la rate n'est pas à prendre à la légère, mais une fois que vous y aurez goûté, vous en redemanderez sans doute.

Apprenez à préparer la version néo-orléanaise et sicilienne du sandwich muffuletta et découvrez l'histoire fascinante qui se cache derrière cette friandise populaire !

Ce tartare de thon aux agrumes est une recette très simple, mais sa réussite totale nécessite d'utiliser le thon méditerranéen le plus frais et les agrumes siciliens les plus parfumés.

Parfait pour accompagner les saucisses et les charcuteries de toutes sortes, ce pain moelleux et savoureux apparaît dans toutes sortes d'entrées italiennes rustiques et savoureuses.

Les Supplì sont des petites boules de riz croustillantes avec un peu de mozzarella moelleuse à l'intérieur. Un finger food peu connu mais apprécié par tous ceux qui l'ont goûté !

Ces olives farcies sont l'un des aliments de rue italiens les plus célèbres : découvrez comment les préparer vous-même et laissez-vous tenter par le goût d'un classique italien !