INGRÉDIENTS
2 mozzarellas fleur de lait
4 tomates
Basilic frais
Huile extra vierge d’olive
Sel
Salade caprese
La salade caprese est une recette fraiche et envoûtante, composée d’ingrédients simples qui se mêlent pour créer une symphonie harmonieuse de saveurs. Recette parfaite pour l’été, la salade caprese pourrait bien être la salade la plus célèbre au monde. Découvrez comment la réaliser à l’italienne !
ORIGINES
La salade caprese est une recette 100 % italienne originaire de l’île méditerranéenne de Capri, comme son nom l’indique. Entre les Faraglioni et la célèbre via Krupp, savourer une salade caprese fraiche au déjeuner est un must.
Et même si nous savons d’où vient cette recette, ses origines exactes demeurent incertaines. Certains disent qu’elle fut préparée pour la première fois dans un restaurant de Capri, dans les années 1920, pour promouvoir la cuisine végétarienne futuriste décrite dans le Manifeste de Filippo Tommaso Marinetti, qui soutenait l’élimination des pâtes pour les remplacer par des plats plus légers sans farine aux portions plus petites.
Selon certaines croyances populaires, la salade caprese aurait été inventée pour le Roi Farouk d’Égypte qui aimait manger « quelque chose de frais » après une journée à la plage. Toutefois, les origines de ce plat demeurent obscures, la saveur de la salade caprese continue de briller sur les tables italiennes et du monde.
RECETTE
La salade caprese est un plat très léger qui n’exige aucune cuisson, si bien que tous les précieux ingrédients conservent leurs propriétés. La salade caprese avec ses produits frais est parfaite pour l’été et séduit tous les amateurs de cuisine par sa simplicité.
PRÉPARATION
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Disposez-les sur un joli plat et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du basilic frais et une pincée de sel. Égouttez la mozzarella fleur de lait, coupez-la en tranches et disposez les morceaux sur les tomates.
Complétez le plat avec un autre filet d’huile d’olive et deux feuilles de basilic. Savourez la salade caprese avec une Sanpellegrino Aranciata rafraîchissante et l’été ne sera plus une simple saison mais un mode de vie !
FAITS INTÉRESSANTS
Comme pour toutes les recettes traditionnelles, il existe différentes variantes de la salade caprese. Par exemple, certaines versions utilisent l’origan sec sur les tomates. La salade caprese peut également être réalisée avec de la mozzarella de buffle ou fleur de lait.
