Recettes végétariennes

Appelée Torta Pasqualina en italien, cette recette populaire comporte plusieurs étapes, mais le résultat en vaut la peine, comme vous le découvrirez en coupant la première tranche !

Nécessitant très peu d'ingrédients, ce plat de pois et de riz de Vénétie n'est ni un risotto ni une soupe ! Il est facile à préparer et idéal pour les moments où l'on veut rester léger.

Typiques de la cuisine de rue sicilienne, mais que l'on trouve aussi dans les bars et les cafés de toute l'Italie à l'heure de l'aperitivo, les beignets de lentilles italiens sont parfaits pour votre prochain dîner.

Légumes croquants et colorés qui rappellent un jardin de printemps, la giardiniera italienne est un accompagnement rafraîchissant pour tout plateau de charcuterie composé de fromages et de salumi.

L'un des aliments de rue les plus gracieux et les plus élégants d'Italie : mordez dans la surface extérieure délicieusement croustillante pour savourer un centre de saveur authentique et paradisiaque !

Cette recette italienne traditionnelle est facile à préparer mais très efficace : il suffit de servir des légumes frais trempés dans une vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.

Réalisée à partir de légumes de saison et de pain rassis, la Panzanella incarne les saveurs authentiques de la campagne à tout moment de l'année.

Sachez comment préparer une salade de fenouil à l’orange et vous aurez sur votre table l’un des plats siciliens les plus traditionnels.